Ternate___Upaya memperkuat pengawasan mutu pangan terus digencarkan Dinas Kesehatan. Salah satunya melalui pelatihan keamanan pangan siap saji yang digelar bagi para pemilik dan operator depot air minum, serta pihak terkait dalam pengelolaan pangan siap saji. Kegiatan berlangsung di Royal Resto pada Kamis (13/11/2025), dan diikuti puluhan peserta yang sehari-hari bertanggung jawab pada penyediaan air minum bagi masyarakat.
Dalam sambutannya, perwakilan Dinas Kesehatan menegaskan bahwa keamanan pangan merupakan aspek krusial yang tidak boleh diabaikan, terutama pada produk air minum yang dikonsumsi secara luas. Pelatihan ini disusun untuk memperkuat pemahaman peserta mengenai standar keamanan pangan, mulai dari prinsip dasar higiene dan sanitasi hingga tata cara penjamahan dan pengelolaan air minum yang benar.
Selama kegiatan, peserta mendapatkan materi teknis terkait faktor risiko kontaminasi, cara memastikan kebersihan peralatan, serta penerapan prosedur operasional standar (SOP) di depot air minum. Instruktur juga menekankan pentingnya penerapan sistem manajemen keamanan pangan yang sejalan dengan standar nasional dan internasional, sebagai langkah preventif dalam menjaga kualitas produk yang beredar.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
“Pemenuhan standar keamanan pangan bukan hanya kewajiban bagi pelaku usaha, tetapi juga bentuk tanggung jawab moral untuk melindungi kesehatan konsumen,” ujar narasumber dari Dinas Kesehatan dalam sesi pemaparan.
Antusiasme peserta terlihat dari tingginya interaksi selama diskusi dan simulasi lapangan. Para pemilik dan operator depot air minum mengaku mendapatkan pemahaman baru tentang praktik terbaik yang perlu diterapkan dalam operasional sehari-hari.
Dengan terselenggaranya pelatihan ini, Dinas Kesehatan berharap para pelaku usaha mampu meningkatkan mutu layanan serta memastikan produk air minum yang dipasarkan aman, layak konsumsi, dan memenuhi standar kesehatan. Kegiatan ini juga menjadi salah satu langkah strategis untuk memperkuat sistem keamanan pangan di tingkat daerah demi terciptanya masyarakat yang lebih sehat dan terlindungi.
